2026「書香彰化—與大師有約」鞭神老師：物導向本體論與餐桌上的臺灣史

鞭神老師本名李廼澔，近年在FB與痞客幫撰寫《食之兵法：鞭神老師的料理研究》，不同於常見的美食部落格，而是一個以文化研究的方式、嚴謹不譁眾取寵的態度探討料理如何做、如何吃，以及食材與料理背後的歷史與文化精神，由於他兼具文學博士的學術訓練與長年田野踏查的經驗，在他筆下每一道料理都成為理解臺灣的一把鑰匙。
在鞭神老師的眼中，食材不只是烹飪的原料，而是歷史的殘片，是族群交流與權力更迭的見證。透過他獨到的觀點，有助於理解臺灣飲食並非單一文化的產物，而是在荷蘭、明清、日本及戰後至今的各種文化影響下，逐步形塑出的多層次風味。每一道看似平凡的小吃，背後都隱藏著一段跨文化的遷徙故事。